COSTELINHA DEFUMADA

Essa receita combina a riqueza de sabor da costelinha defumada com a simplicidade do arroz e lentilha, criando um prato completo e delicioso. O arroz e a lentilha absorvem o sabor defumado da carne, resultando em uma refeição cheia de aroma e textura.

Ingredientes:

• 300g de costelinha defumada (em pedaços)
• 1 xícara de arroz
• 1/2 xícara de lentilha (deixada de molho por 30 minutos)
• 1 cebola média (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 3 xícaras de água fervente (aproximadamente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)

Modo de preparo:

1. Preparando a costelinha:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
2. Adicione a costelinha defumada e frite por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.
3. Acrescente o alho e a cebola picados e refogue até ficarem macios e aromáticos.

2. Adicionando o arroz e a lentilha:

1. Junte o arroz e a lentilha previamente escorrida à panela e misture bem com a costelinha.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que a costelinha já é salgada, então ajuste o sal com moderação.

3. Cozinhando:

1. Adicione a água fervente, suficiente para cobrir todos os ingredientes, e mexa.
2. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz e a lentilha estejam macios e a água tenha sido absorvida, o que leva cerca de 20 a 25 minutos.
3. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo e, se necessário, adicione mais água quente.

4. Finalizando o prato:

1. Assim que o arroz e a lentilha estiverem cozidos, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.
2. Salpique cheiro-verde por cima, se desejar, para um toque fresco e colorido.

Dicas de acompanhamento:

• Sirva com salada verde ou vinagrete para uma refeição equilibrada.
• Um molho de pimenta ou chutney de frutas pode complementar o sabor defumado da costelinha.

Essa combinação de costelinha defumada com arroz e lentilha é perfeita para uma refeição prática e cheia de sabor. Experimente e surpreenda sua família ou convidados!