PICANHA SUÍNA

A picanha suína é uma opção deliciosa e versátil, ideal para um almoço especial ou um jantar prático e saboroso. Aqui está a receita detalhada para realçar ainda mais o sabor da carne:

Ingredientes:

• Picanha suína
• Sal de parrilla ou refinado (use menos sal refinado para evitar excesso)
• Alho (corte em pedaços maiores para evitar que queime e amargue)
• Limão (para temperar a carne)
• Legumes de sua preferência (sugestões: cebola, batata, batata salsa, batata doce, brócolis, milho verde cozido, cenoura)
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparo:

1. Tempere a carne:
   • Esfregue o sal por toda a picanha suína, garantindo que fique bem distribuído.
   • Adicione pedaços maiores de alho e regue com limão, deixando a carne descansar por 20 a 30 minutos para absorver o sabor.
2. Prepare os legumes:
   • Forre o fundo de uma forma com os legumes de sua preferência. Eles irão absorver os sabores da carne e ficarão macios e saborosos.
   • Coloque pedaços pequenos de manteiga sobre os legumes para deixá-los ainda mais suculentos.
3. Monte a forma:
   • Coloque a picanha suína no centro da forma, sobre os legumes.
   • Cubra toda a forma com papel alumínio, vedando bem para criar um ambiente úmido durante o cozimento.
4. Asse a carne:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos com o papel alumínio.
   • Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos a 200ºC para dourar a superfície da carne.
5. Sirva e aproveite:
   • Retire a picanha e os legumes do forno, transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Sugestões de acompanhamento:

• Sirva com arroz branco ou integral.
• Um molho especial, como mostarda e mel ou chimichurri, combina perfeitamente com a carne.
• Para complementar, uma salada fresca traz equilíbrio ao prato.

Simples, prático e cheio de sabor! Experimente essa receita e impressione todos à mesa!